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                      蒸包子為什么要使用泡打粉

                      發布:鄭州中力食品科技有限公司 時間:2018/11/6 13:13:09
                       

                       蒸包子一般都是采用酵母發面,按理講發好的面包好包子后,需要放置一段時間讓包子充分醒發后在蒸制。但實際上由于顧客等著食用,導致包子鋪不能長時間放置醒發,所以會造成酵母產氣不足,蒸出的包子體積偏小,而通過使用包子泡打粉就能很好地解決這一問題,包子泡打粉可以協同酵母產氣,彌補酵母產氣的不足,增大包子的體積,使包子的表皮更加白亮,口感松軟很好吃。

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